超弹蘑菇包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10g酵母粉
- 2只（约100g）鸡蛋
- 30g奶粉
- 50g黄油
- 600g高粉
肉类
- 250g牛奶
调味料
- 60g糖
- 8g盐
营养成分
热量
354.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
739.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料：高粉600g，盐8g，糖60g，奶粉30g，鸡蛋2只（约100g），牛奶250g，酵母粉10g，黄油50g。揉成光滑可拉薄膜阶段，再基本发酵到2倍大
2
分割成120g左右的面团9个，滚圆，松弛10分钟
3
再次整形入面包模，放到温暖的地方进行第二次发酵。大约40分钟后第2次发酵完成，面包表面扫蛋液撒芝麻，我还筛了三个粉。烤箱预热180度，放中下层上下火烤20分钟
4
烤制过程中，发现面包上部已经上色，就加盖个烤盘
5
时间到立即出炉
