当红烧肉遇上虎皮鸡蛋
简单
4人份
一口咬下去满嘴都是浓稠的汤汁😍
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食材清单
其他
- 1个八角
- 少许蚝油
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
肉类
- 适量五花肉
蔬菜
- 半个蒜瓣
蔬菜类
- 1个生姜
蛋类
- 若干鸡蛋
调味料
- 3颗冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
498.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
562.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冷水入蛋，煮熟后捞出，冷水浸泡剥壳，然后用刀每个鸡蛋上划4个口子，沥干水份。
2
肉洗净切片沥干水份，生姜切片，蒜瓣去皮拍扁。
3
热锅入油，油稍微多一点，七成热，放入鸡蛋，煎制表面起皮。
4
余油，入姜小火煎制1分钟。
5
入肉，中火煸炒3分钟。
6
放入蒜瓣，料酒，生抽，老抽，2颗冰糖，翻炒均匀，小火焖1分钟。
7
鸡蛋倒入碗中，入水，加1颗冰糖，适量盐，1个八角，少许蚝油。大火烧开，转小火炖40分钟。
8
大火收汁，捞出入盘。汤汁浓厚😍
9
红烧肉色泽鲜美～
10
虎皮鸡蛋入味，外焦里嫩～
