鲜虾云吞皇
简单
4人份
云吞适合一家老小，一口一个大虾的感觉不要太美好。
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食材清单
其他
- 20-40只虾仁剁成
- 200-300g半肥半瘦猪肉末
- 一个鸡蛋
- 一勺半茶匙酱油
- 一茶匙糖
- 两勺鱼粉
- 两茶匙香油
- 半斤（淘宝购买）云吞皮
- 少许胡椒粉
- 适量淀粉
蔬菜类
- 适量姜末
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
323.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
955.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
基围虾大虾仁，第一步就是清水洗净后用牙签挑出两面的虾线，挑的时候要保持虾的完整性。鲜虾云吞虾就是主题嘛！在挑好虾线后再次洗干净，可以滴几滴白醋去腥，几滴就好啦！
2
云吞皮也是制作的关键，一定要真宗的港式云吞皮，皮薄制作中加了鸭蛋所以不会煮软，这是口感的关键。
3
准备肉馅，依次加入姜末，香油，盐，鱼粉，胡椒粉，糖，鸡蛋，酱油……
4
在添加好肉馅调料以后顺时针搅拌均匀
5
在将肉馅和待用的虾仁充分混合，还是顺时针搅拌均匀，让肉和虾粘在一起。
6
观察一下肉馅的粘合度，加入少许水淀粉调匀。
7
一个虾仁一个云吞，虾中带肉，肉中带虾！用筷子在虾仁四周走一下水，增加云吞皮的粘合度。
8
一包一个虾，吃起来很带劲！
9
开吃啦！
