铸铁锅炖猪蹄
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10粒花椒
- 2个八角
- 2个干辣椒
- 3片香叶
- 6瓣蒜
- 适量料酒
- 适量桂皮
- 适量生抽
- 适量老抽
肉类
- 4只猪蹄
蔬菜类
- 1根葱
- 6片姜
调味料
- 适量冰糖
营养成分
热量
139.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
381.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪蹄剁块洗净焯水备用
2
热锅小火炒糖色
3
这种程度就可以下猪蹄
4
炒到有些颜色之后下所有的调料
5
葱姜蒜
6
香叶八角桂皮花椒，我额外放了两片山楂干
7
下老抽翻炒
8
炒锅移到炖锅，下生抽，开水一壶，小火炖一个半小时，中间开盖翻一下，下两勺盐。
9
半个小时开次盖看看水量，别糊锅了，
10
一个半小时看看是否是自己喜欢的软糯程度，口感是自己喜欢的就可以收汁装盘了！
