辣炒鹌鹑
简单
4人份
晚饭不知道吃啥了，于是把原来打算炖汤的鹌鹑炒了下粥吃。
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食材清单
其他
- 一勺生抽
- 三勺料酒
- 两只鹌鹑
- 六颗红辣椒
- 少许黑胡椒粉
蔬菜类
- 少许姜丝
- 少许葱花
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
742.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
809.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鹌鹑斩件，洗净，加两勺料酒腌制片刻。腌制期间，准备姜丝和葱花。
2
热锅，多加点油，加入姜丝，等油稍热后加入切好的鹌鹑，翻炒均匀，让每一块鹌鹑肉都裹上油，防止粘锅。
3
等鹌鹑炒至金黄微焦，加入少许黑胡椒粉和一勺料酒，翻炒均匀。
4
加入辣椒圈和少许盐，翻炒一分钟。
5
最后，撒上葱花，加一勺生抽，翻炒均匀后关火，利用锅的余温让生抽入味，然后出锅。摆盘后可以再撒一点葱花在上面。
