天贝豆腐盒
简单
4人份
打开金黄宝箱，内含五彩宝藏，比酿豆腐更含蓄，比豆腐泡更充实。素料细作，清新淡爽，口味丰富。外松脆，内爽滑，推荐给大伙儿：
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食材清单
其他
- 小油菜
- 料酒
- 油
- 淀粉
- 胡椒粉
- 胡萝卜
- 豆腐
- 豌豆
- 香菇
海鲜
- 天贝
蔬菜类
- 葱
调味料
- 白糖
- 盐
营养成分
热量
652.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
165.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆腐切成方块，3-4公分边长的正方体，过油炸硬即可
2
豆腐片一面，不用片开，成盒盖形，挖除中间软嫩部分，成空盒状
3
天贝、胡萝卜、香菇切成小丁，和豌豆一起开水汆透，葱切碎末
4
起锅放油，油热后放入葱末爆香，加入汆好的食材煸炒，加入盐、胡椒粉、料酒翻炒均匀，入味，加少许水，煮1分钟后放入湿淀粉和白糖少许，勾芡
5
将炒好的料，装入豆腐盒中，放至汤碗中
6
锅中放水，加盐、料酒、胡椒粉和白糖，调好口味，浇至汤碗中，上屉蒸15分钟，起出装盘
7
小油菜摘开洗净，放入开水中烫透（水中放盐和油少许），围在豆腐边上即可
8
将蒸豆腐所剩的原汤，烧开勾薄芡，浇在豆腐和油菜上，完成
