爆炒兔丁（你问我怎么可以次兔兔？因为太好吃辣！
简单
4人份
兔兔那么好吃 当然要做给家人们吃啦！
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺白胡椒粉
- 1勺白酒
- 1只兔子
- 2勺老抽
- 3个干辣椒
- 3个青椒
- 4-5勺糖
- 5勺淀粉
- 两把青花椒
- 两整个剥开大蒜头
- 半勺椒盐
- 好多好多哟油
- 如下腌料
- 如下配菜及调味
蔬菜
- 若干葱段
蔬菜类
- 若干姜片
调味料
- 1勺盐
- 2勺糖
- 适量盐
营养成分
热量
668.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
269.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一只可爱的兔兔，洗净去内脏。用剪刀剪小块，剪不动就剁。反正弄成大小3cmX3cm的兔丁。用盐1勺、糖2勺、料酒1勺、白胡椒粉1勺、椒盐半勺抓匀。再倒5勺淀粉，再次抓匀，腌半小时。
2
锅内倒能没肉的油，烧热（筷子戳进去冒很小的泡）后倒腌好的兔丁。第一次炸3分钟左右捞出。
3
第一次炸到这种程度即可。把油烧到冒烟的程度，复炸兔丁。用漏勺反复捞起放入捞起放入这样炸。空气的接触会让兔丁外表更脆。
4
第二次复炸大概外表略焦黄即可。捞出到厨房用纸上吸油。
5
注意⚠️复炸的时候不要一次性全炸，油温降得太快炸不出外表酥黄的效果哦。一只兔子我分了三次复炸。
6
剩下的油把大蒜头炸到金黄捞出备用。
7
准备好：姜片、葱段、炸好的大蒜头、青辣椒、红干辣椒、青花椒。
8
干净的锅内多倒点清油，把之前准备的料倒进去爆炒香，再倒入炸好的兔丁。
9
倒入1勺白酒、老抽、生抽、盐、糖，迅速炒匀。尝尝味道，适量调整咸淡。这道菜应当是鲜辣、酱浓、略带甜口。
10
开吃！停不下来呀。兔兔真好吃😋
