清江鱼紫苏豆腐
简单
4人份
清江鱼：长阳山水美，清江鱼虾鲜！清江鱼虽然比较常见，但是却异常的鲜美！
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食材清单
其他
- 10盐
- 20片姜
- 20粒花椒
- 2块豆腐
- 5勺料酒
- 5瓣蒜
- 6个八角
- 一把粉丝
- 一罐啤酒
海鲜
- 条鱼
海鲜类
- 3勺蒸鱼豉油
蔬菜类
- 2根葱
- 2根香菜
- 5根葱
营养成分
热量
351.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
554.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
清江鱼洗净
2
切开
3
切成小块，加入姜蒜，盐，料酒，腌制半小时左右！
4
中途翻转一下。
5
大蒜，姜，八角，桂皮，花椒，准备！
6
葱，香菜切碎准备！
7
紫苏，清洗晾干后准备！
8
热锅下油，把鱼块倒入翻炒，微黄。
9
另一个锅把准备的葱，姜，酸，八角，桂皮，花椒，辣椒，翻炒至爆香。
10
加入紫苏继续翻炒，（紫苏可新鲜或晒干，都很香）。
11
把煎好的鱼块倒入锅中，继续翻炒。
12
微焦时，倒入啤酒，淹没食材！
13
加入蒸鱼豉油适量！
14
豆腐切小块，入锅！
15
滚锅5分钟！
16
加入葱花和香菜！
17
根据喜好，可以加入粉丝！
18
5分钟后关火，焖3分钟，出锅。
