快手油炸糕
简单
4人份
小时候，只要听到街上有人喊：“油炸糕嘞！”，我就开始流哈喇子，它是我童年时最爱的油炸类点心，没有之一。 曾按照别人的菜谱做了好几次，总也找不到小时候的味道。今天自己做了实验，发现最简单的就是最美味的，写出来与大家分享。
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食材清单
其他
- 糯米粉
- 红薯
调味料
- 红糖
营养成分
热量
505.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
438.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红薯煮熟（红心的最好！我这次只买了两颗中等大小的），只要筷子能毫不费力可以扎透就可以了，然后剥皮放凉。
2
把红薯放进糯米粉里，大约跟糯米粉1:1的比例，我没称，反正就是一点水都不加，红薯和糯米粉和一起之后黏黏的但不沾手了就好。面团软一些炸出来更好吃。
3
揪出一小块面团，揉圆再压扁，放一点红糖，包好再揉圆压扁。注意糖一定要包严，别漏出来，否则炸的时候会流糖，那就尴尬了。
4
好了，油锅烧热，大概七成热就可以了，把揉好的饼（我跟丸子一锅炸了）放进去（轻轻从锅边入油，别烫到手），放进去后别动它哦，会黏筷子的，炸一会儿觉得够硬了就翻面，直到两面金黄，火候大一点更好。
5
炸好出锅，稍微放凉一点来吃，否则糖流出来会烫嘴巴哦😉吃不完的冻冰箱，啥时想吃拿出来蒸透就好了，喜甜的还可以蒸好再撒糖。
