混合坚果软欧包
简单
4人份
工作日的晚上手痒想做面包，吐司太费时间，冰箱里有几包坚果，那就来做混合坚果软欧包吧！ 软欧包，顾名思义，既有面包的柔软，又有欧包的嚼劲，做法简单粗暴省时，也没有那么多的要求，快来试试吧！ 更新了封面图～配方是一样的，只是割的纹路不一样哈
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克黄油
- 165克水
- 170克高筋面粉
- 3克酵母
- 80-90克混合坚果
- 80克全麦粉
调味料
- 20克糖
- 3克盐
营养成分
热量
113.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
254.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将除了黄油、坚果之外的材料倒入桶中，1挡搅拌至无干粉，4档揉至面团能扯出厚膜，加入黄油揉至面团能拉出均匀的薄膜，这里的面团不需要揉到完全拓展阶段
2
加入坚果低档搅拌均匀
3
团成团，温暖处发酵1小时
4
2.5倍大小
5
面团均匀分成两份，不需要排气，滚圆盖保鲜膜松弛10-15分钟
6
取一块面团用手按扁，不需要用擀面杖
7
左上角和右上角向中间折叠
8
下面的面团也同样操作
9
然后对折，把中间接口处捏紧
10
翻面放入烤盘中，烤箱发酵功能38度发酵40分钟
11
表面喷水，筛上高筋面粉，此时烤箱预热220度
12
用锋利的刀割出花纹（我割的太丑了请忽略🤣）
13
预热好的烤箱调整至200度，中层烘烤20分钟，上色后加盖锡纸
14
出炉啦！表面已经形成一层硬壳，但是里面是很柔软的哦！完全冷却后就可以切片啦！
