7种蔬菜纯素番茄罗勒意面酱
简单
4人份
这是Jamie Olivers的菜谱，大概需要两个半小时完成，可以选择一个悠闲的下午一边准备一边慢悠悠的看看剧。 酱做好超级实用，纯素零添加，做一次量可以做12人份的意面，放冷冻可以保存1-2个月的。 新鲜的材料购于盒马，番茄罐头和番茄酱购于TB，进口超市也有的。 用具的话需要准备汤锅和料理，料理机我用的是美的的。
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食材清单
其他
- 100克新鲜罗勒叶
- 2罐番茄罐头
- 3汤匙番茄膏
- 4瓣蒜头
- 800克南瓜
- 一个灯笼椒
- 一个西葫芦
- 一根胡萝卜
- 可选罗勒叶/百里香/牛至叶香料片
- 适量意大利黑醋
- 适量橄榄油
- 适量黑胡椒
蔬菜
- 一根大葱
蔬菜类
- 一个洋葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
467.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
614.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洗干净所需材料
2
把蒜切片，把新鲜罗勒叶的梗掰下来切碎，叶子之后备用
3
加入大概4汤匙橄榄油，加入蒜片和罗勒末
4
把蔬菜切块，可以边切边加热，所以不用提前备好菜的，加入适量盐和胡椒粉。然后中大火一直加热，不时的搅拌一下。
5
盐和胡椒粉在这里只是为了让蔬菜更容易出水，只需要放少量即可。
6
大概30分钟后，蔬菜的水被蒸发掉后，可以看到锅底没有水里即可。
7
加入意大利黑醋提香并搅拌
8
番茄罐头最好选择去皮小番茄，番茄酱是这种高度提取的无添加其他糖的这种番茄酱哈，不是蘸薯条的调和番茄酱。
9
加入两罐番茄
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3-4勺番茄酱
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加入适量香料
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最后把水倒满一个番茄罐，加入到锅里
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盖盖转中火，大约需要1小时至1小时20分钟，不时的搅拌一下
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最后关火，稍微放凉15分钟
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把新鲜的罗勒叶和意面酱放入料理机
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先慢再快
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打好之后，试一下味道，再加入适量盐和胡椒粉，再混合打一次。
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最后就可以装盒了！
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我用这个酱做的Ricotta Dumplings
