酥到掉渣的绿豆饼，红豆饼，芋泥饼
简单
4人份
绿豆饼一直是我的最爱的点心之一，不论在什么时候，能吃到绿豆饼就会觉得很满足，特别是绿豆还清热解毒呢。不想吃外面下了各种添加剂的绿豆饼，就自己动手做做吧 附上绿豆沙、红豆沙和芋泥的做法http://www.xiachufang.com/recipe/103805838/
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食材清单
其他
- 110克中筋面粉
- 200克中筋面粉
- 45克植物油
- 95克水
- 油皮：
- 油酥：
- 绿豆沙
- 芋泥
- 馅：
蔬菜
- 红豆沙
调味料
- 30克糖
营养成分
热量
114.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
112.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制做油酥，把油和面粉混合成团，盖上盖子放一旁静置
2
制作油皮，糖先用水化开，中筋面粉、油、糖水混合后揉均匀，饧面20分钟
3
这是饧面20分钟后的样子，这次揉到光滑，大概用时3-5分钟
4
饧面一个小时
5
油皮和油酥的面团拿出来，各分成16个小剂子
6
把油酥包到油皮里
7
收口
8
把它压扁
9
擀成长舌状
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折两折，松弛15分钟左右，再折两折，再松弛15分钟(平滑的那面一直是朝下)，每折叠完一次要盖上保鲜膜防止干裂
11
绿豆馅，红豆馅和芋泥分成20克左右的小剂子，搓圆
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平滑面朝下，四个角往中间捏，擀平，包入馅料
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封口
14
压平，整形，松弛15分钟
15
面上稍微抹点水，撒上熟芝麻，压一下
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也可以点上红点，这个自由发挥
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烤箱预热，上下火180度，烤20-25分钟，多观察上色情况，注意不要烤焦了
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这是芋泥馅的
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这是绿豆馅的
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这是红豆馅的
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掰开一看，层次分明，酥得掉渣
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装上包装袋
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瞬间就好看了很多，做多了送亲戚朋友
