南瓜重芝士蛋糕
简单
4人份
某人生日，没准备啥像样的礼物，就改良一下他喜欢的重芝士蛋糕吧
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食材清单
其他
- 100克黄油
- 1勺朗姆酒
- 1勺肉桂粉（我没买到，但据说放了更好吃）
- 200克消化饼干
- 20克奶油
- 20克牛奶
- 20粒板栗（我用的是袋装熟的）
- 2个全蛋+2个蛋黄鸡蛋
- 300克南瓜（去皮后）
- 500克奶油奶酪
- 50克酸奶
- 半个柠檬皮或者柠檬汁
调味料
- 80克细砂糖
营养成分
热量
563.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
318.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜切薄蒸熟，加牛奶、酸奶和奶油用破壁机打细
2
我用这个牌子的奶油奶酪，因为要和朋友一起庆祝，所以我这个量是8寸的。奶酪室温融化，然后加糖打匀
3
饼干用保鲜袋装好，用擀面杖碾碎，加入熔化好的牛油，拌匀扎实在模具里，放冰箱冻一下。此处提醒必须压实饼干底，否则会散
4
在打匀的奶酪中分次加入全蛋和蛋黄（分次加的目的是方便搅拌）搅匀，➕入柠檬皮或者柠檬汁，我加了一个柠檬皮，感觉太多了，盖住了南瓜的味道，但又有了清新的口感，非常适合喜欢水果味的人。所以，不放柠檬也可以随便。ps，远处是我打细的南瓜蓉
5
放一张手抖的工作照，实在是不知道某人的拍照水平怎么会这样🤔
6
取出冰箱里的模具，把拌好的奶酪糊放一半到模具里，再铺一层栗子，然后放入剩下的奶酪糊，我用的是活底模具所以得包上锡纸，隔水150度，烤一个半小时（看自家烤炉情况调整，我的蛋糕比较大，所以用时有点长，如果是250克的奶油奶酪，估计一个小时够了）
7
自己装饰的蛋糕🤪
8
还是蛮漂亮的嘛😍😍😍
9
在饭店借的刀切蛋糕，没有加热刀具，凑合看吧，但是得到大家的一致好评哦
10
🤩我都没怎么捞着吃
