什锦豆皮卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 一个鸡蛋
- 味精
- 少量淀粉
- 料酒
- 木耳末
- 胡椒粉
- 香油
- 香菇
肉类
- 肉馅
调味料
- 番茄酱
- 盐
豆制品
- 豆腐皮
营养成分
热量
730.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
465.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉馅、木耳末、香菇末搅拌均匀，加入一个鸡蛋和少量淀粉，搅打均匀后，再加入盐、味精、料酒、胡椒粉、香油等调料拌好待用。馅料可以根据自己的口味添加不同的菜料
2
取一张豆腐皮，放入馅，把豆皮卷成卷。小贴士：要厚一点的豆皮才好，蒸完会有一定水分收缩，薄的那种千张皮蒸完可能吃起来口感会不好
3
为防止馅泄露，可以在卷好豆皮的一端穿一个牙签。豆皮卷尽量裹的紧一些。如果是平盘，可以不用把一端扎上，圆盘会有弧度，所以要把向下的一面封口处扎一下
4
上锅蒸20分钟即可。出来可以蘸上点番茄酱吃，也很好吃
