双倍土豆吐司
简单
4人份
好多年前85℃出过一个圆盘状的土豆面包超级好吃，可惜昙花一现成了回忆中的味道。恰逢爸爸买了培根亟待解决，家里还有(直接吃真的不好吃的)新土豆，以前备着的鼠尾草又一直没机会用，于是顺手做了个咸吐司，没想到味道完美复刻欸(〃'▽'〃)
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食材清单
其他
- ：夹馅
- ：面团
- 130~135克牛奶+鸡蛋
- 15克黄油
- 1片培根(煎好的)
- 250克高筋面粉(新良)
- 2块三角奶酪
- 3.5~4克海盐
- 300克土豆(生重)
- 6克鲜酵母
- 75克土豆泥(较干)
- 适量牛奶(调整稠度)
- 适量黑胡椒 百里香 鼠尾草
调味料
- 15克细砂糖
- 适量海盐
营养成分
热量
625.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
282.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团部分除酵母黄油外揉至八分，加入酵母揉匀后加入黄油揉至完全，一发两倍大(22℃约70min)
2
土豆微波炉转熟，培根切碎，混合所有夹馅材料，成品偏硬可以捏成片
3
取出面团轻柔按压，擀开成片状并放上做好的夹馅(留出面团三边擀薄)，卷起时尽量不要裹入空气，接缝处捏紧，微微按扁后竖切成三条，截面向上编成麻花辫，两头折到下方，放入模具
4
烤箱35℃一碗热水二发约90min（面团初始温度23℃）
5
烤箱预热，上火170℃下火165℃下层42min（模具放在烤盘上吐司底部容易烤过）
6
震出热气，放凉
7
切片
