炸萝卜酥肉丸子
简单
4人份
最好用白萝卜，添加材料部分，精盐按个人口味添加，毕竟众口难调，口味不一，和馅料时，太稀就稍微添加面粉，太干就一点点加些清水(馅料太稀捏丸子不成形，太干丸子炸好不柔软)～
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食材清单
其他
- 1+1盐勺精盐
- 1个鸡蛋
- 1盐勺十三香(花椒粉)
- 1盐勺鸡精
- 500g白萝卜
- 80g面粉
肉类
- 150g肉馅
营养成分
热量
387.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
865.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料～
2
将萝卜洗净去皮用擦丝板擦丝装入盆中，倒入1盐勺精盐，用手揉搓，两手搓洗式的揉～
3
直至萝卜中的水份被揉出，将盆中水份倒出攥干萝卜水份挤出去，放案板上剁碎，装盆备用～
4
萝卜丝盆中放入肉馅，打入鸡蛋(诶呦双黄蛋😄)，倒入面粉，加入精盐1盐勺，十三香，鸡精拌匀～
5
朝一个方向顺时针搅拌均匀上劲(浓稠状态，能捏出丸子形就可以，太稀就稍微添加面粉，太干了就一点点加些清水)～
6
锅内倒适量油～
7
手洗净抓面团，用虎口位置挤出圆团(新手也可以将所有面团搓圆备用)～
8
用汤匙切下去，慢慢放入油锅内(可以准备些清水，汤匙不时沾沾水就不会沾面团了)～
9
一个个下入油锅内，转小火炸至，不时推动推动炸的均匀(火太大，以免外皮炸糊，内里还没熟)～
10
炸至金黄色即可～
11
好香吖～
12
外酥里嫩，好吃～
