爆浆的大福

简单 4人份

这款其实就是有夹心的糯米团子,大福是日本的叫法。只需几步就能做出香甜软糯,爆汁的大福,零厨艺也完全能够掌握。 成品12个

爆浆的大福
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 10克炒熟糯米粉(手粉)
  • 150克水磨糯米粉(一定要水磨的哦)
  • 15克黄油(没黄油可以用玉米油)
  • 200毫升牛奶
  • 30克玉米淀粉(这个量不要再加,再加可能不够软糯)
  • 40克绵白糖(这个甜度与沙糖桔的甜度相仿)
  • 少许椰蓉

营养成分

热量

657.0 卡

蛋白质

13.0 克

脂肪

25.0 克

碳水化合物

23.0 克

纤维

5.0 克

9.0 克

211.0 毫克

维生素

B,D

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

把糯米粉、玉米淀粉和糖称量出来混合。

2

倒入牛奶,搅拌均匀。如此状,挑起来成线,落入盆中瞬间消失就可以了。

3

将黄油在微波炉中叮一分钟,液态状倒入盆中(温度若高可以稍微晾凉)。搅拌的技巧就是从盆边往中间搅。

4

处理好的面糊盖上保鲜膜,锅开,上锅蒸25分钟。

5

蒸好后,晾一晾,手可以操作时,用光面的饭铲切下一小块,就着炒熟的手粉(不要沾太多,后面还要滚椰蓉),捏成片,放上个橘子一手拇指压橘子,另一手虎口就事收拢,再滚一层椰蓉,一个大福就做好了。

6

香甜软糯 爆浆的大福~

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