爆炒泡椒郡肝
简单
4人份
吃外卖腻了，还是喜欢吃自己做的菜，干净卫生，吃得放心。
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食材清单
其他
- 1个独蒜
- 2勺生抽
- 2勺郫县豆瓣
- 3勺料酒
- 4个鸡菌肝
- 50克泡嫩姜
- 5个泡椒
- 适量红芍粉
- 适量胡椒粉
- 适量食用油
蔬菜类
- 1个洋葱
- 1根大葱
- 3根芹菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
239.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
757.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洗净菌肝，切薄片。放碗中➕料酒、生抽、少量盐、少量胡椒粉、少量大葱、4片姜腌制15min，15min后➕少量生粉，滴几滴食用油（滴食用油是为了爆炒不粘锅）拌匀备用。
2
准备配菜：将芹菜，洋葱洗净。芹菜切段、洋葱切丝备用。
3
准备配料：将泡椒切菱形，泡姜切片备用，大蒜切片，大葱切圆段。
4
洗净铁锅，大火烧干锅内的水分，倒入足量食用油，待温度升高后倒入腌制好的菌肝爆炒，直到菌肝变色，铲出菌肝，利用锅内多余的油，➕2勺豆瓣、准备好的泡椒泡姜、配菜，炒到8分熟加入菌肝，铲30秒，即可起锅装盘。
