法式蘑菇跑蛋
简单
4人份
这是看一个法国帅哥厨师学来的菜谱，在他的菜谱基础上改了一下适合中国人口味一点。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 个鸡蛋2-3
- 勺料酒1/4
- 大蒜1瓣
- 蘑菇5只
- 香葱少许
- 黑胡椒少许
调味料
- 克盐少许
营养成分
热量
166.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
364.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
白蘑菇切碎
2
加入适量食用油 法国小厨用的是橄榄油 橄榄油的味道不是人人喜欢 我用的是普通金龙鱼调和油。
3
加入蒜瓣和蘑菇炒熟 捞出大蒜 加一点点的盐 十几颗即可 然后磨一点黑胡椒在上面。装盘盛出来备用。
4
将鸡蛋打散加入少许的盐和料酒 切好小葱备用
5
在平底锅上加少许食用油和一点点的黄油。 黄油能增加浓厚的香味。原配方里是全部用黄油煎蛋的 但是我觉得黄油多了会很腻。 不加又少了那个香味 所以我会加一点点的黄油进去。
6
等黄油气泡就可以加入打散的鸡蛋了。
7
煎至八分熟的时候加入烧好的蘑菇
8
再洒上香葱和黑胡椒。 这时候蛋也熟的。就可以装盘盛出了。可以包起来 也可以这样平铺装盘。
