最好吃的毛毛虫面包🍞

简单 4人份

最爱这款可爱的毛毛虫🐛面包,萌萌哒造型是孩子最喜欢的,,泡芙酱的方子经过调整了多次,非常值得一试的方子哦😊 我是小糖麻麻,爱好烘焙,爱好美食,欢迎一起交流讨论。

最好吃的毛毛虫面包🍞
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 140克牛奶
  • 15克牛奶
  • 15克蛋液
  • 20克玉米油
  • 20克黄油
  • 250克高筋面粉
  • 30克高粉
  • 35克水
  • 38克蛋液
  • 3克酵母
  • 以上是面包体的方子
  • 以下是泡芙酱的方子
调味料
  • 2克盐
  • 38克糖

营养成分

热量

245.0 卡

蛋白质

17.0 克

脂肪

6.0 克

碳水化合物

94.0 克

纤维

6.0 克

17.0 克

280.0 毫克

维生素

B,C

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

除黄油外的所有面团里的材料放入厨师机,搅吧

2

搅到面团拉粗膜的时候,可以加黄油喽,记住,黄油要提前软化的哦😄

3

加入黄油,揉出膜,不需要特别薄的手套膜,如图状态就可以😊

4

面团滚圆,在盆内抹黄油,盖好保鲜膜,进发酵箱进行一发,28度,大约40-50分钟就好。

5

如有疑问,请加小糖麻麻微信咨询

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微信号hou13793582552

7

等待面团一发的时间,我们来做泡芙酱。

8

干净的小锅放入泡芙酱材料中的黄油、玉米油、水

9

泡芙酱的所有材料称好备用

10

把小锅内的油水混合物煮至沸腾,关火加高粉,搅拌

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稍微放凉,一点点加入蛋液、牛奶,用打蛋器打至顺滑。。注意一定要一点点加,先加蛋液,再加牛奶。

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这是打至顺滑的泡芙酱状态

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冷藏,继续等待面团发酵。

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如有疑问,欢迎加小糖麻麻微信咨询

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约40分钟后,面团发酵至约两倍大,按压排气

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彻底排气后 分成60克一个的小面团,可以分八个

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如图,不啰嗦啦,一定记得松弛15分钟,还要盖好保鲜膜。

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取一个松弛好的小面团,擀成椭圆形,如图形状。自上而下卷起来,收口,看下图

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看收口状态,依次整好型摆入烤盘

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如图。进发酵箱开始二发,二发建议温度35度,记得要放一杯热水呀。

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如有疑问,欢迎加小糖麻麻微信咨询

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大约四十分钟,二发好啦,如图,很可爱有木有

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尽情挤泡芙酱吧😄,这个时候,可以预热烤箱了哦,180度哦

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按自己喜欢的形状挤泡芙酱,好久不做了,挤的不算好,泡芙酱应该是正正好的。

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烤到十分钟的状态,看出胖胖了吧😊

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不好意思,烤面包玩手机,一不小心烤糊啦,大家先将就看着,下次做个好的重新补图哈

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成品毛毛虫面包,很可爱很萌有没有😊

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喜欢吃奶油的宝宝可以切开夹奶油哦,夹果酱也好吃哒!不过小糖麻麻还是喜欢最最简单的面包,越嚼越香

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上个内部组织,软软的哦😄

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这是第二天的面包,很软很香很好吃。你要不要试一试呢?喜欢的宝宝来上传你的作品哦😄

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如有疑问,欢迎加小糖麻麻微信咨询

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