最好吃的毛毛虫面包🍞
最爱这款可爱的毛毛虫🐛面包，萌萌哒造型是孩子最喜欢的，，泡芙酱的方子经过调整了多次，非常值得一试的方子哦😊 我是小糖麻麻，爱好烘焙，爱好美食，欢迎一起交流讨论。
食材清单
其他
- 140克牛奶
- 15克牛奶
- 15克蛋液
- 20克玉米油
- 20克黄油
- 250克高筋面粉
- 30克高粉
- 35克水
- 38克蛋液
- 3克酵母
- 以上是面包体的方子
- 以下是泡芙酱的方子
调味料
- 2克盐
- 38克糖
营养成分
热量
245.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
280.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
除黄油外的所有面团里的材料放入厨师机，搅吧
搅到面团拉粗膜的时候，可以加黄油喽，记住，黄油要提前软化的哦😄
加入黄油，揉出膜，不需要特别薄的手套膜，如图状态就可以😊
面团滚圆，在盆内抹黄油，盖好保鲜膜，进发酵箱进行一发，28度，大约40-50分钟就好。
如有疑问，请加小糖麻麻微信咨询
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等待面团一发的时间，我们来做泡芙酱。
干净的小锅放入泡芙酱材料中的黄油、玉米油、水
泡芙酱的所有材料称好备用
把小锅内的油水混合物煮至沸腾，关火加高粉，搅拌
稍微放凉，一点点加入蛋液、牛奶，用打蛋器打至顺滑。。注意一定要一点点加，先加蛋液，再加牛奶。
这是打至顺滑的泡芙酱状态
冷藏，继续等待面团发酵。
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约40分钟后，面团发酵至约两倍大，按压排气
彻底排气后 分成60克一个的小面团，可以分八个
如图，不啰嗦啦，一定记得松弛15分钟，还要盖好保鲜膜。
取一个松弛好的小面团，擀成椭圆形，如图形状。自上而下卷起来，收口，看下图
看收口状态，依次整好型摆入烤盘
如图。进发酵箱开始二发，二发建议温度35度，记得要放一杯热水呀。
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大约四十分钟，二发好啦，如图，很可爱有木有
尽情挤泡芙酱吧😄，这个时候，可以预热烤箱了哦，180度哦
按自己喜欢的形状挤泡芙酱，好久不做了，挤的不算好，泡芙酱应该是正正好的。
烤到十分钟的状态，看出胖胖了吧😊
不好意思，烤面包玩手机，一不小心烤糊啦，大家先将就看着，下次做个好的重新补图哈
成品毛毛虫面包，很可爱很萌有没有😊
喜欢吃奶油的宝宝可以切开夹奶油哦，夹果酱也好吃哒！不过小糖麻麻还是喜欢最最简单的面包，越嚼越香
上个内部组织，软软的哦😄
这是第二天的面包，很软很香很好吃。你要不要试一试呢？喜欢的宝宝来上传你的作品哦😄
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