最好吃的毛毛虫面包🍞

简单 4人份

最爱这款可爱的毛毛虫🐛面包，萌萌哒造型是孩子最喜欢的，，泡芙酱的方子经过调整了多次，非常值得一试的方子哦😊 我是小糖麻麻，爱好烘焙，爱好美食，欢迎一起交流讨论。

最好吃的毛毛虫面包🍞
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 140克牛奶
  • 15克牛奶
  • 15克蛋液
  • 20克玉米油
  • 20克黄油
  • 250克高筋面粉
  • 30克高粉
  • 35克水
  • 38克蛋液
  • 3克酵母
  • 以上是面包体的方子
  • 以下是泡芙酱的方子
调味料
  • 2克盐
  • 38克糖

营养成分

热量

245.0 卡

蛋白质

17.0 克

脂肪

6.0 克

碳水化合物

94.0 克

纤维

6.0 克

糖

17.0 克

钠

280.0 毫克

维生素

B,C

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

除黄油外的所有面团里的材料放入厨师机，搅吧

步骤 1
2

搅到面团拉粗膜的时候，可以加黄油喽，记住，黄油要提前软化的哦😄

步骤 2
3

加入黄油，揉出膜，不需要特别薄的手套膜，如图状态就可以😊

步骤 3
4

面团滚圆，在盆内抹黄油，盖好保鲜膜，进发酵箱进行一发，28度，大约40-50分钟就好。

步骤 4
5

如有疑问，请加小糖麻麻微信咨询

步骤 5
6

微信号hou13793582552

步骤 6
7

等待面团一发的时间，我们来做泡芙酱。

步骤 7
8

干净的小锅放入泡芙酱材料中的黄油、玉米油、水

步骤 8
9

泡芙酱的所有材料称好备用

步骤 9
10

把小锅内的油水混合物煮至沸腾，关火加高粉，搅拌

步骤 10
11

稍微放凉，一点点加入蛋液、牛奶，用打蛋器打至顺滑。。注意一定要一点点加，先加蛋液，再加牛奶。

步骤 11
12

这是打至顺滑的泡芙酱状态

步骤 12
13

冷藏，继续等待面团发酵。

步骤 13
14

如有疑问，欢迎加小糖麻麻微信咨询

步骤 14
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微信号：hou13793582552

步骤 15
16

约40分钟后，面团发酵至约两倍大，按压排气

步骤 16
17

彻底排气后 分成60克一个的小面团，可以分八个

步骤 17
18

如图，不啰嗦啦，一定记得松弛15分钟，还要盖好保鲜膜。

步骤 18
19

取一个松弛好的小面团，擀成椭圆形，如图形状。自上而下卷起来，收口，看下图

步骤 19
20

看收口状态，依次整好型摆入烤盘

步骤 20
21

如图。进发酵箱开始二发，二发建议温度35度，记得要放一杯热水呀。

步骤 21
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如有疑问，欢迎加小糖麻麻微信咨询

步骤 22
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微信号：hou13793582552

步骤 23
24

大约四十分钟，二发好啦，如图，很可爱有木有

步骤 24
25

尽情挤泡芙酱吧😄，这个时候，可以预热烤箱了哦，180度哦

步骤 25
26

按自己喜欢的形状挤泡芙酱，好久不做了，挤的不算好，泡芙酱应该是正正好的。

步骤 26
27

烤到十分钟的状态，看出胖胖了吧😊

步骤 27
28

不好意思，烤面包玩手机，一不小心烤糊啦，大家先将就看着，下次做个好的重新补图哈

步骤 28
29

成品毛毛虫面包，很可爱很萌有没有😊

步骤 29
30

喜欢吃奶油的宝宝可以切开夹奶油哦，夹果酱也好吃哒！不过小糖麻麻还是喜欢最最简单的面包，越嚼越香

步骤 30
31

上个内部组织，软软的哦😄

步骤 31
32

这是第二天的面包，很软很香很好吃。你要不要试一试呢？喜欢的宝宝来上传你的作品哦😄

步骤 32
33

如有疑问，欢迎加小糖麻麻微信咨询

步骤 33
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微信号：hou13793582552

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