山芋金钱饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 250克甘薯
- 250克糯米粉
- 250克红豆沙
- 75克植物油
调味料
- 100克白砂糖
营养成分
热量
691.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
173.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将山芋洗净，蒸熟去皮，放入糯米粉中搓透揉匀成面团，再搓成长条，摘成20只坯子 2。将坯子揿扁成中间厚，四周较薄的圆形皮子，放豆沙馅心包成球形，再略揿扁成金钱形的山芋饼 3。烧热锅（最好是平底锅），放适量油，将山芋饼逐只放入锅中贴煎至两面呈金黄色，出锅放入盆中 4。锅中加少量清水和白糖，在温火上熬成糖卤，然后再放入煎好的山芋饼，使饼两面贴上糖卤，装盘即成
