五香炖牛腩
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1000克牛腩
- 10勺料酒
- 20克山楂
- 20粒花椒
- 2勺老抽
- 2块桂皮
- 2大勺黄酱
- 2片香叶
- 5个八角
- 5克小茴香
- 5勺生抽
蔬菜类
- 10片姜
- 1根葱
调味料
- 10克盐
- 15克冰糖
营养成分
热量
270.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
319.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉切块后，凉水拔一小时，换水后放料酒继续拔一小时，拔出血水
2
牛肉直接放凉水里炖，中小火，撇沫
3
水开后转小火，放葱姜蒜大料桂皮香叶小茴香黄酱料酒生抽糖（红糖白糖冰糖都行）山楂，炖两小时以上，越长越好，出锅前放盐
4
出锅
