【紫薯山药糕】
简单
4人份
今年的这个月饼就它啦，紫薯、山药都是粗粮，用它们来做月饼，吃着也不会有太多顾虑~ 不需要熬制糖浆、也不需要炒馅，将紫薯、山药蒸熟捣成泥来用就是了。 为了美观，这次我还特意搅匀了一份紫薯山药泥来做月饼的渐变外层。 操作也不难，就是将山药泥和紫薯泥分开搓圆，再随意混合拿去压模即可~
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食材清单
其他
- 10g蜂蜜
- 15g炼奶
- 20g玉米油
- 220g紫薯
- 320g铁棍山药
- 适量玉米油（刷模具）
调味料
- 10g细砂糖
营养成分
热量
422.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
972.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
紫薯去皮切片，山药去皮切块
2
将它们冷水上锅蒸45分钟
3
蒸熟的山药和紫薯分开放入保鲜袋中，用擀面杖压成泥备用
4
*趁热压更容易压得细腻哦
5
往山药泥中加入10g蜂蜜、10g细砂糖搅拌均匀
6
再加入10g玉米油搅拌均匀
7
*紫薯泥和山药泥不用调得太稀，不然不好脱膜。如果山药泥稀了可以加点炒熟的糯米粉。
8
往紫薯泥中加入15g炼奶和10g玉米油搅拌均匀
9
*紫薯泥干的话可以加点蜂蜜或牛奶，要少量多次加。
10
先称出55g山药泥
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再加入10g紫薯泥搅拌均匀，调成浅紫色的紫薯山药泥备用
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将紫薯山药泥分成每份5g
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山药泥分成每份25g；紫薯泥分成每份20g
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然后将紫薯泥搓成圆
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取一份山药泥与一份紫薯山药泥混合
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稍微搓圆后压扁
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包入紫薯泥丸子，捏紧收口
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然后搓圆，紫薯山药丸子就做好啦
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往月饼模具中刷上适量玉米油
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再放入紫薯山药丸子
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压出花型即可
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噔噔！好看又好吃的紫薯山药月饼就做好啦~
