西蓝花胡萝卜虾仁炒蛋
简单
4人份
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食材清单
其他
- 3个鸡蛋
- 5小朵西兰花
- 半根胡萝卜
- 适量料酒
- 适量油
- 适量白胡椒
海鲜类
- 150克虾仁
蔬菜类
- 适量香葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
172.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
783.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
西蓝花洗净
2
虾仁放盐，静置5分钟。（我买的是冷冻虾，放盐主要是为了洗干净。）
3
胡萝卜洗净，切块，蒸熟。
4
虾仁洗净，沥干。
5
水沥干后，放黄酒+盐+生粉，腌制30分钟。
6
鸡蛋+盐+白胡椒，搅拌均匀。
7
准备一小碗水淀粉。
8
葱洗净，切碎。
9
烧开水后，放入虾仁，焯水1分钟不到。
10
烧开水，焯一下西蓝花。
11
西蓝花+胡萝卜+蛋液+水淀粉+虾仁+葱，混合，搅拌均匀。
12
开油锅。
13
油烧热。
14
倒入食材，均匀铺开在锅中。（我用的是不粘锅）
15
不要翻炒，等锅子中间蛋液有些凝固了。
16
可尝下味道，看盐够不够。
17
把食材翻开均匀的翻炒一下，等其余蛋液凝固，就关火。
18
这样蛋比较滑嫩。
19
完成。
