奶白鱼尾冬瓜汤（一鱼两吃）
简单
4人份
皖鱼尾炖汤是特别搭的，只需油盐料酒鱼汤就可以奶白奶白的。
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食材清单
其他
- 1斤皖鱼尾
- 2斤冬瓜
- 适量料酒
- 适量花生油
蔬菜类
- 1根小葱
- 3片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
276.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
913.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选用新鲜的皖鱼尾一条，清理干净
2
准备冬瓜2斤切片，姜切片
3
热锅放油，油热下姜片、皖鱼尾煎制，加入少许盐，再加入料酒，是鱼汤变白的最关键一步。煎好后倒入开水没过鱼身，倒入切好的冬瓜，盖好锅盖煮十五分钟左右即可。
4
煮好了，加入切好的小葱段，鱼汤即可出锅啦。
5
捞出的鱼尾味道想再上一层次的话，可以在捞出的鱼尾上淋上少许酱油，再起锅热油，将熟油浇在鱼尾上，此时鱼尾的味道就不单调了。
