泡菜鸡排饭
简单
4人份
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食材清单
其他
- 大鸡腿
- 料酒
- 生抽
- 胡萝卜
- 蒜
- 蚝油
- 食用油
- 黄瓜
蔬菜
- 泡菜汁
蔬菜类
- 姜
营养成分
热量
223.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
555.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿从关节处片成两片，去骨，用刀将筋膜切断，肉较厚的地方切几刀，注意不要把肉切断
2
取一片鸡腿肉，鸡皮朝下，用【一部分泡菜汁+生抽+蚝油+料酒+姜片+蒜片】调好的腌汁均匀地抹在肉上，再将另一片鸡腿肉盖在上面，腌制30分钟
3
黄瓜、胡萝卜按自己喜欢的样子改成花刀片
4
剩下的泡菜汁加上适量清水、蚝油、盐、糖、淀粉调好芡汁
5
腌好的鸡腿肉去掉蒜片、姜片，锅子烧热不用放油，鸡皮朝下放入锅中，中火煎至鸡皮金黄色
6
将鸡腿肉翻过来继续煎制
7
倒入刚刚调好的芡汁，大火烧开后转中小火炖至汁水变少变浓稠
8
捞出鸡肉切条装盘，并将锅中的汤汁淋在鸡肉条上
9
另起一锅，加清水烧开，将胡萝卜放入焯烫1-2分钟后捞出沥净水
10
按所需取一便当盒子（或一大盘子），装上适量米饭，放入鸡肉条、黄瓜、胡萝卜片。在另一层装上适量水果，好吃又有营养的泡菜鸡排饭便当就OK了，盛着妈妈满满的爱心喔
