虾酱炒空心菜/通菜(马来风光)
简单
4人份
特别爱吃空心菜，以前在家都是简单清炒，前段时间在一家泰国餐厅吃到特别好吃的虾酱空心菜，回来念念不忘，就想着自己复制。第一次尝试只放了虾酱和蚝油，蚝油味重了而且总觉得缺了点什么。第二次调整用量又加了鱼露，太好吃了！就是这个味！
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食材清单
其他
- 1勺蚝油
- 2个红干辣椒
- 2勺虾酱
- 2瓣蒜末
海鲜
- 半勺鱼露
蔬菜类
- 1把空心菜
营养成分
热量
774.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
395.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
空心菜洗净，沥干。
2
大蒜2瓣切蒜末，干辣椒2个切细条。
3
锅里倒少许油，不要太多，油热放蒜末干辣椒爆香，放入虾酱蚝油炒开。
4
大火倒入空心菜，快炒至叶子憋掉，加鱼露，起锅。
5
上桌！好吃！
6
我用的是这三个调料，具体比例可以按自己口味调整，蚝油不要加太多会喧宾夺主，不喜辣的可以少放辣椒，一道简单省力快手菜。
