麦芬第二发,好勤奋。改自中岛老师的橘子麦芬,橙和橘还是有区别的,依旧是不加鸡蛋,原配方我吃着有些噎于是做了调整。消耗一下没吃完的橙子,推荐用赣南脐橙,汁多、自然果香。另外感觉橙和朗姆酒也意外的搭。 此麦芬属是【湿软】口感,不是【没烤熟】请注意,跪求小当家们看清楚再做,喜欢【厚实微噎】不适合这个菜谱,可在下厨房自行搜索别的菜谱。 1小勺=5ml的量勺 1大勺=15ml的量勺 【枫糖浆】没有可用蜂蜜代替 【泡打粉】我用的是RUMFORD的无铝泡打粉 菜谱分量可做3个中等大小的麦芬。 白川的muffin系列: http://www.xiachufang.com/recipe_list/101837039/?page=
265.0 卡
10.0 克
8.0 克
78.0 克
7.0 克
18.0 克
202.0 毫克
A,B
Zinc,Magnesium
暂无适宜与禁忌信息
橙子切了头,再切3片橙子片,放一边备用。
把剩下的橙子皮用擦丝器或者刨刀擦碎。
再把擦完皮的橙子挤出50g橙汁,尽量是果汁,挤出的果渣果肉不要,不然果渣太多一会儿烤出来口感有点噎人。
B类材料全部倒入料理盆中,用刮刀搅拌至砂糖融化。
筛入A类材料,搅拌均匀。
面糊入模,放上C类材料中装饰用的橙子片,再撒上少许椰丝点缀,别撒太多不然不好烤。
烤箱预热180度。
180度,中层,上下火,20-25分钟。