脆皮粉⁽炸鸡裹粉⁾
简单
4人份
适合糖醋里脊，锅包肉，炸茄盒炸红薯 炸土豆片都可以。
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食材清单
其他
- 低筋面粉
- 吉士粉
- 油
- 炮打粉
- 玉米淀粉
- 糯米粉
调味料
- 克盐
- 糖
营养成分
热量
160.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
388.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
低筋面粉100克（没有用中筋面粉和高筋面粉也可以）口感只是比低筋面粉差一些。
2
25克玉米淀粉（加玉米淀粉是为了食物炸出来更加酥脆。
3
再加入10克糯米粉(糯米粉是为了延长食物的酥脆度）
4
泡打粉2克（是为了让食物更加蓬松）。可以选择性加
5
吉士粉10克（是为了食物的口感和上色）可以选择性加
6
糖5克（是让粉浆有底味）
7
盐2克（是让粉浆有底味）
8
水量从110克到150克之间。
9
把所有粉料都给他搅均，然后倒入清水搅拌均匀。
10
水不要一下放进去，要慢慢的放进去粉浆调成这样，成流水状不断就可以了。
11
粉浆调好后加入5克的有搅拌均匀（放油的作用是为了让粉浆在炸制的过程中不会开花。
12
这样翠皮糊就调好了。
