布里奥卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 200/190 /20烤
- 250高粉
- 2改良剂
- 40砂糖
- 40鸡蛋
- 5酵母
- 6奶粉
- 70黄油
- 80-90水
调味品
- 3盐
营养成分
热量
136.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
623.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
全部材料，揉好面团，起膜，无需扩展。
2
盖保鲜膜常温醒发30分钟
3
发好，擀成36乘40长方形
4
抹打好的黄油霜(100黄油50的糖打发)。薄薄一层。
5
用手指两头拉毛.
6
从上往下卷。
7
两头去掉。切6个6厘米面团段
8
取一段，中间往下切，一头不能断。
9
掰开整形。
10
翻面放入防粘模具。放温度3
11
湿度80空间70至80分钟醒发。
12
松驰好的面包，涂上鸡蛋液，预热烤箱200/19
13
入烤箱烤20分钟。
