京味炝炒圆白菜
简单
4人份
京味炝炒，讲究个脆，爽，鲜，香。 猛火爆炒，40秒出锅，简单快手，10分钟内搞定，老婆可爱吃了。推荐给大家，喜欢圆白菜的可以尝试一下。
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食材清单
其他
- 1/2勺味精或鸡精
- 10粒花椒或青花椒
- 1勺醋
- 2个干辣椒
- 4瓣蒜
蔬菜
- 半个圆白菜
蔬菜类
- 少许葱花
调味料
- 1勺糖
- 3勺酱油
营养成分
热量
651.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
553.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
葱花蒜末，混合在一起，分两半用，一半炝锅，另一半出锅的时候放。
2
圆白菜洗净控水，切细丝，宽度约1cm以内，装在一个大一点的盆里，准备后面搅拌用。
3
酱油，白糖，鸡精，醋，放到盆里，搅拌均匀，放置5分钟。
4
准备干辣椒和花椒，这里可以分两步，不喜欢吃花椒粒的，可以先一步炸出花椒油，扔掉花椒只剩下油，喜欢吃花椒粒的，直接烧油炸花椒，辣椒斜着切细丝，花椒别炸糊了，下辣椒丝，然后下一半的葱蒜末，煸香，马上下搅拌好的圆白菜，大火爆炒30-40秒，出锅装盘撒剩下的一半葱蒜末。因为需要爆炒，我就没拍照，按照步骤来即可。
5
出锅的时候把剩下的一半葱蒜末倒入锅中，或者装盘后摆在菜顶皆可。
