寻味东莞之阴菜牛尾汤
简单
4人份
本道菜是一道传统的药膳，也是一碗好汤。在记录片《寻味东莞》中有介绍，这道菜制法简易；食之，其味可口；食后，有益身心。 这道汤除了好喝，还可以去肝火、益肺养颜。也有老中医用来医治小孩的百日咳病，使人回味无穷。 所以有特点，又简单。一道汤出来，牛尾沾点豉油又是特别鲜美的肉菜，真是一菜两吃，可以收藏到夹袋里。 这里的阴菜淘宝上很容易买到，让我们开始。
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食材清单
其他
- 300克牛尾
- 3根阴菜
- 一小把黄豆
蔬菜类
- 4片姜
调味料
- 一勺盐
营养成分
热量
705.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
332.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将阴菜洗干净。因为其制作过程中是无水的，所以可能有沙土。
2
将购买的鲜牛尾，阴菜和姜片都放入炖锅中。这里重要的是牛尾要买新鲜的，放入前简单冲洗一下。
3
加入一把黄豆。
4
文火炖煮一小时，锅如果闭气一般可以炖煮一个半到两个小时。出国前适当加点盐。本道汤就好了。
