避风塘金沙焗海鲜菇
简单
4人份
避风塘金沙源于香港避风塘港湾，集合多种海产品精制而成，可搭配多种蟹类海鲜，实为佐酒佳肴。酥脆的海鲜菇、香软的香菇搭配特制的避风塘小炒料，美味可口，回味无穷。
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食材清单
其他
- 100克虾米
- 10克干辣椒
- 15克鸡精
- 200克干贝
- 20克味精
- 250克香菇
- 300克海鲜菇
- 300克蒜瓣
- 300克黄色面包糠
- 3克鸡精
- 50克淀粉
- 50克红彩椒
- 50克避风塘小炒
- 50克黄彩椒
- 5克味精
- 5克薄荷叶
- 适量色拉油
- 避风塘小炒料食材&调味料
- 金沙焗海鲜菇盅食材&调味料
蔬菜
- 50克豆豉
蛋类
- 50克鸡蛋
调味料
- 10克盐
- 2克白糖
- 3克盐
- 3克糖
营养成分
热量
181.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
385.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
预处理：
2
1.海鲜菇去除根部。
3
2.香菇去根，菌盖对半切开。
4
2.将黄彩椒一分为二、红彩椒一分为二，去籽，切出花边。
5
将海鲜菇、香菇放入碗中，加入盐、白糖、味精、鸡精、鸡蛋液，搅拌均匀，腌制入味。
6
将淀粉加入海鲜菇和香菇中，搅拌均匀备用。
7
锅中倒入适量色拉油，升温至180℃，放入腌制好的菌菇，炸至金黄色。
8
将香菇、海鲜菇分别装入红彩椒、黄彩椒中，撒避风塘小炒，点缀薄荷叶即可。
