豆腐脑吃甜的还是咸的😂只能说众口难调,对于实打实的山东人来说,最爱的还是鲁西南一带的口味,尤其以济宁一带最为好吃😊 但是今天做的这一款算是传统偏新派一点的浓稠卤子,在青岛最常见的口味,配合嫩嫩的水豆腐,原来自己在家也能做出老字号的味道啊!
562.0 卡
20.0 克
32.0 克
25.0 克
3.0 克
19.0 克
667.0 毫克
B,C
Zinc,Magnesium
暂无适宜与禁忌信息
泡发好干香菇和干木耳
切丝备用
超市卖的水豆腐,最接近豆腐脑口感,跟内酯豆腐似的,自己在家做完全可以买内酯豆腐,超市非常容易买到
取出水豆腐上锅蒸熟,其实本来就是熟的,蒸一下是为了很好的口感
锅内少量烧油,下蒜片和姜片爆香
香菇丝木耳丝放进去炒出香味,干香菇更出味
加入生抽,蚝油,白糖,添一碗水,这个量要自己控制一下,根据自家豆腐脑的多少来调整,咸淡方面,比平常吃的菜口味咸一点就好
大火烧开后倒入水淀粉,淀粉的数量要多于水量,这样的水淀粉才足以让卤汁变得浓稠
大火烧开
浇在豆腐脑上,配上葱花和腌制的胡萝卜丁,真是营养美味!
两盒水豆腐做出了一家人的早餐
卤子不要钱,哈哈哈