黄金虾丸+小米炒腊肠
简单
4人份
时间：约40-50分钟 难度：容易做🤞 份量：2人份
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食材清单
其他
- # 小米炒腊肠
- #黄金虾丸
- 100g沁州牌小米
- 100g清水
- 150g腊肠
- 1个鸡蛋
- 200g虾仁
- 20g淀粉
- 20g食用油
- 250g清水
- 30g韭菜
- 50g胡萝卜
- 50g胡萝卜碎
- 5g香油
- 一丢丢黑胡椒粉
蔬菜类
- 5g姜末
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
343.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
400.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先来做黄金虾丸，提前把沁州牌小米用清水浸泡两个小时。
2
【做虾泥】空碗中倒入剁碎的虾仁、胡萝卜碎、一颗鸡蛋，再倒入淀粉、胡椒粉、姜末、盐、香油，顺着一个方向搅拌上劲。
3
浸泡好的沁州牌小米沥干水分，把做好的虾泥用手的虎口挤成核桃大小的丸子，放到装有沁州牌小米的碗中，均匀的给虾泥丸子裹上一层小米。
4
蒸锅中烧水，水开后放入做好的小米虾丸大火蒸15分钟。
5
用蒸虾丸的时间来做小米炒腊肠，首先准备一碗放凉的沁州牌小米饭，用手抓捻松散，倒入一颗鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
6
锅中倒油，放入腊肠丁和胡萝卜丁大火翻炒一分钟，再倒入小米炒至里面的鸡蛋熟透，再倒入韭菜末、盐，大火翻炒15秒即可。
7
出锅装盘，小米虾丸也装盘，准备开吃吧~
