奶黄陷&奶黄包
简单
4人份
在家就可以自己做奶黄陷，非常简单，零失败！可以用来做奶黄包，也可以用来做冰皮月饼。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 200克牛奶
- 20克奶粉
- 20克黄油
- 350克面粉
- 3克酵母
- 40克低筋面粉
- 50克牛奶
- 奶黄包皮：
- 奶黄陷：
调味料
- 40克糖
- 适量糖
营养成分
热量
477.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
284.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油室温软化
2
在软化的黄油里加入糖、鸡蛋，搅拌均匀
3
加入低筋面粉
4
加入牛奶搅拌成面糊，加入奶粉，继续搅拌均匀。
5
放入小奶锅，小火炒，3-5分钟成型。
6
成功的奶黄陷可以随意捏造型。
7
这个配方大概可以做10个奶黄包。
8
面粉+酵母+白糖，加入牛奶搅拌（可加清水代替牛奶）
9
揉成面团，发酵30-40分钟，发酵到两倍大
10
发酵成功后，把面团分成10等分
11
继续揉面，将每一小份面团揉到如上图的状态
12
面皮擀成圆形，放入奶黄陷
13
卷边，封口
14
提前烧开水，把包子放入锅内二次发酵15分钟左右，大火蒸，水开后转中小火，蒸15分钟，关火3分钟之后出锅
15
淡淡的奶香味，不甜腻，很好吃
