蝴蝶面和小面片
简单
4人份
宝宝喜欢吃面食，以前蝴蝶面都是买成品，今天给宝宝亲手做些蝴蝶面晾干。 此菜谱为第一次做蝴蝶面的记录，以备日后查找，以后做的多了慢慢改进菜谱。 制作蝴蝶面的面团要稍干硬些，不粘手，不粘面板和擀面杖。 彩色蝴蝶面 🍒如果是水果直接打泥即可，如红心火龙果，蓝莓，桑葚等。 🍅如果是蔬菜汁用破壁机或者榨汁机打汁即可，如胡萝卜，紫甘蓝，西红柿等。特别需要注意的是菠菜，要焯水后打汁，因为好多绿叶菜含草酸不易吸收，需焯水后再打汁。 🎃如果是南瓜、紫薯则先蒸熟后打泥，南瓜泥可直接使用，但紫薯的含水量小，打泥需要加水，紫薯与水的比例大概3：2。 果蔬泥：面粉的比例为1：2 果蔬汁：面粉的比例为1：2.3
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食材清单
其他
- 100克紫薯
- 200克南瓜
- 200克紫薯泥
- 400克面粉
- 70克水
- 南瓜蝴蝶面:
- 紫薯泥:
- 紫薯蝴蝶面:
- 面粉
营养成分
热量
494.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
347.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好果蔬泥与面粉
2
揉成光滑的面团，松弛30分钟，擀成薄片，压出喜欢的花纹。
3
蝴蝶面的夹法:右手拿筷子夹着圆面片上下两端，左手食指压着圆面片中间，右手收紧筷子，挤出褶皱粘合即可。
4
压面的小模具
5
晾两三天彻底干了装盒
6
渐变色
