两人份红烧排骨
简单
4人份
吃过男友做的很多次排骨，我觉得特别好吃。所以今天他做排骨，我就想顺便记录下来。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1 勺醋
- 1 块桂皮
- 1 根小葱
- 10 克盐
- 10 颗花椒
- 1000 克排骨
- 2 个八角
- 2 片香叶
- 2 瓣蒜
- 3 勺料酒
- 3 大个土豆
- 4 勺老抽
- 5 片姜
- 8 勺生抽
- 8-10 颗冰糖
营养成分
热量
665.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
578.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨洗净，切小块
2
放入冷水锅中，
3
放入姜片3片，
4
倒入3勺料酒，
5
大火煮出血沫。
6
然后将血沫捞出，弄干净。
7
排骨捞起，沥干。（煮排骨的水留着）
8
平底锅开小火
9
不等锅热，直接倒油，放冰糖，直至冰糖熬化
10
等冰糖化后，
11
放入排骨翻炒，再放蒜，八角，香叶，桂皮，花椒，一起翻炒，炒出香味。
12
（男友在中途还放了洋葱，他说可加可不加）
13
在翻炒途中放入酱油8勺和老抽4勺，稍微翻炒一会，让排骨裹上老抽的颜色。
14
再加入之前煮排骨的水，没过排骨即可。
15
再加入生姜2片，
16
加入葱（放一整棵葱）。
17
盖上盖子，小火炖一个小时。
18
在这期间可准备土豆。
19
在炖排骨期间将土豆切小块，泡入水中，备用
20
一个小时后，可放入土豆，再煮半个小时。出锅20分钟前，可尝尝味道，适量加盐。然后就可以吃了。（记得煮米饭哦～）
