大排档爆炒蚬子 小人仙（独家）
简单
4人份
最爱仲夏夜到街边的大排档，约三五好友说着故事 喝着扎啤 撸着串 吃着各类小海鲜。别有风味。特别是爆炒的海螺丝 蚬子，经过请教师傅加自己研究，终于大功告成。现分享给各位厨友。 大家可以先用郫县豆瓣酱也很好吃。我是用的自己秘制的酱 下期我会分享给大家。
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食材清单
其他
- 干红辣椒
- 蒜
- 蚝油
- 蚬子（小人仙）
蔬菜类
- 姜
- 洋葱
- 葱
- 香菜
调味料
- 白糖
- 郫县豆瓣酱
- 酱油
营养成分
热量
717.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
858.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蚬子反复冲水 让它吐沙 烧水 水开下蚬子抄水。蚬子全开口捞出。
2
备好料
3
郫县豆瓣酱。（这个是自己秘制的）
4
油热后下洋葱 辣椒 葱姜蒜爆香。
5
下蚬子大火爆炒
6
放酱油 蚝油 豆瓣酱继续爆炒
7
最后放糖提鲜。放香菜出锅。啤酒开喝。
