麻辣鸭
简单
4人份
从小就特别爱吃麻辣鸭 自己做的和小时候老家吃过的味道略有不同 不过做法简易方便又好吃 适合懒人和初学者哈～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g料酒
- 1个八角
- 1个新鲜红椒
- 5个朝天椒
- 一勺郫县豆瓣
- 一小勺油辣椒末
- 一小勺蚝油
- 一条香葱
- 半只水鸭
- 少许生抽
- 少许老抽
- 少许花椒
蔬菜
- 5片蒜瓣
蔬菜类
- 3片姜
调味品
- 两小勺白糖
营养成分
热量
399.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
402.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将水鸭切成小块，洗净，并用适量料酒和生抽腌制30分钟。
2
葱切段，姜、蒜切片，朝天椒和新鲜红椒切碎待用。
3
热锅加入适量油，加入一勺郫县豆瓣和油辣椒末用小火煸吵出红油和香味。
4
倒入腌制好的水鸭，开至大火不断翻炒变色至八成熟。
5
加入姜片、蒜片、花椒、白糖和老抽，翻炒一下再倒入料酒。
6
加水至稍稍没过鸭肉，转成小火焖煮15分钟左右，待水基本收干再加入香葱翻炒两下即可出锅。
