冬菇滑鸡粥
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/2杯米
- 1500克水
- 4-5朵香菇
- 4-5颗红枣
- 6-8粒瑶柱
- 克油
- 半只鸡
蔬菜类
- 根葱
- 片姜
调味料
- 克盐
- 白糖
营养成分
热量
614.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
957.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
粥底：瑶柱白粥或者白粥
2
瑶柱洗净。
3
大米洗干净，沥水。放在冰箱冷冻室冷冻30分钟，米多的话摊开一点。洗过的米经过冷冻后非常脆，很容易煮开。只要40分钟就可以煮得很绵。煮粥的时候扔2只汤匙到锅里，粥好得更快。
4
红枣洗干净切丝。我用剪刀✂剪的
5
半只鸡洗干净
6
冬菇提前泡浸，我泡了一晚，洗净切丝，鸡剁成小块，加入盐，少许水，少许白糖和油拌匀
7
用明火煲的粥，水多放了一点。一般用电饭锅煮粥不用这么多水哦！水开了把冷冻过的大米倒进去，煮开了转小火。这是煲了40分钟的状态，已经很绵白了。不放瑶柱也可以的。
8
粥煮了40分钟后，加入冬菇丝煮15分钟
9
冬菇丝煮了15分钟后，加入红枣丝
10
继续打开锅盖，倒入鸡块，鸡块完全泡浸在粥里，加盖熄火焖5分钟，再开大火煮开就可以熄火食用了，可以加入适量的盐调味。我没有加，喜欢做一碗姜葱酱油，吃的时候加到粥里。
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冬菇、红枣和鸡真的很搭。剩下的半只鸡可以做冬菇红枣蒸鸡，也很好吃的。
12
姜葱用油炒一炒，加入生抽
13
本人喜欢这样吃，最后加点姜葱酱油。
14
生活条件好的，把冬菇丝换成新鲜鲍鱼丝，更加鲜美。
