皮脆肉香❗脆皮烤乳鸽
简单
4人份
🥕不用去烧烤店自己在家就可以吃到皮脆肉香的烤乳鸽，夏天最爱这种不用开火就可以搞定的菜，省事省力味道一点不输烧烤店 🥕要想进味腌制时间够长，冰箱冷藏腌制过夜 🥕要想皮脆 腌好进烤箱之前鸽子表面要干，可以风干一下，或者用风扇吹一下 🥕烤好的乳鸽皮脆肉嫩又多汁，超级香
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食材清单
其他
- 1小勺（可省）辣椒粉
- 1茶匙老抽
- 2茶匙生抽
- 2茶匙蚝油
- 2茶匙蜂蜜
- 2茶匙黄酒
- 3克胡椒粉
- 3只鸽子
- 腌肉调料:
蔬菜类
- 1块生姜
- 1根大葱
调味料
- 半小勺盐
营养成分
热量
155.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
471.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸽子选嫩一点的小鸽子，请店家宰杀好，清洗干净
2
从胸部切一刀，让鸽子可以展开平铺到烤架上
3
用牙签在鸽子胸部肉厚的地方扎眼方便入味
4
放入腌制调料，抹平
5
冰箱冷藏腌制4小时以上，可以腌制过夜
6
腌好的鸽子平铺展开在烤架上，晾干表皮，可以用风扇吹干，务必晾干，这样烤出来皮才脆
7
腿和翅尖可以包锡纸，避免烤糊
8
烤箱180度预热5分钟，底下放烤盘，烤盘铺锡纸（滴下来的油很难清洗，亲身经历😭）180度烤25-30分钟
9
皮脆肉嫩又多汁，超级香
