五彩粽子
每年家里都要自己包粽子，而我也比较偏爱和妈妈一起办的白米粽子，虽然什么也没有放，却觉得反而很好吃，能透出粽叶淡淡的清香。 今年买了原汁机，就想着自己榨点蔬菜汁把米染成彩色的，做次五彩粽子吃吃看。😜 V：zishan0620
食材清单
其他
- 1个甜菜根
- 1个紫甘蓝
- 1克小苏打
- 4根胡萝卜
- 500克糯米
- 适量棉线
- 适量粽叶
蔬菜类
- 1把菠菜
调味料
- 少许食盐
营养成分
热量
624.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
267.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
我们将菠菜和红苋菜榨汁，
红苋菜汁摇出来的颜色是咖啡色的，我用锅煮了一下，就变成很漂亮的颜色了
南瓜摇碎，
注意紫薯比较硬，切丁比较好
这是苋菜汁泡的糯米
玉米粒和糯米
红豆
紫薯
南瓜碎和糯米，南瓜不出汁，加水一起泡，我们把糯米分别菠菜汁和红苋菜汁。紫薯丁 单独放开，紫薯碎 、玉米粒、南瓜碎分别加入糯米，因为这几个不出汁的，所以我们家一点点水在里面帮助糯米泡发，我泡了十来个小时，中间翻动几次，让糯米充分吸收水份
我昨天是早上泡米，晚上九点多开始包粽子的，在洗粽叶的时候，最好戴手套，以免伤到手，我们把米泡好后，开始洗粽叶和棕绳，然后开水煮一下，
先把粽叶卷呈漏斗形状，大家看我的手势，
手要握好粽叶，保持稳当，然后开始放米
手要握好粽叶，保持稳当，然后开始放米
分次放入米，每放一次需要用筷子把米戳几下，让米更紧一些，要放肉的，可以分次放几块肉进去，最后用勺子压紧米，压平实，
然后我们要开始包角边了
按顺序把粽叶压倒并且理服帖
这样基本上就包好了，下面开始扎绳，扎绳也很关键哦，要不然煮的时候会散，糯米就全漏出来了，我的扎绳是买的棕树叶子，大家也可以买棉绳，淘宝有专门的包粽绳
大家看我的绳子，先压住粽叶的尾巴，从粽子的底部穿过去朝，再把粽子反转方向朝上
把绳子打结，拉紧，就包好了，
下面我介绍煮粽子。我们将水烧开，再放入粽子，水要漫过粽子，为了更好的保持颜色，我们滴入几滴白醋，然后盖上锅盖煮1个小时左右，大火煮开，然后打中小火煮，要注意观察，如果过程中水煮干了，我们要加水的话一定要加开水哦。咖啡色的是紫薯碎泡米做的，紫薯丁粽子是白米粽里面加入了部分紫薯丁，做出来的颜色偏紫色，漂亮，大家可以随心所欲，自由搭配，可以混色做哦，我做的粽子比较小，如果粽子做的大，需要煮久一点。
