超好吃的香甜餐包
家人特别喜欢的一款小餐包 香，甜，软！！！每次做出来很快就会瓜分完毕～ 今天整理下，发出来，让大家也学会做这款好吃简单的甜面包，给家人和朋友一个暖心有爱的圣诞惊喜吧～～ 注意⚠️恳请大家在做之前，给点耐心和时间看完菜谱的文字，特别是小贴士！！！谢谢🙏 菜谱是本人原创作品，谢绝转载与盗用！！！
食材清单
其他
- 200g清水
- 20g奶粉
- 500g金像高筋面粉
- 50g蜂蜜，25g温开水调开，就是2:1的比例蜂蜜水（刷表面）
- 55g淡奶油
- 58g全蛋液
调味料
- 30g无盐黄油
- 5g耐高糖酵母
- 6g盐
- 80g细砂糖
营养成分
热量
385.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
912.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
除黄油，盐，所有材料揉成光滑的面团后加入提前室温软化好切成小块的黄油，盐。
揉至完全阶段，可以拉出薄膜即可。
取出面团稍微滚圆，用针式温度计测量面温，面温宜控制在26−28度
将面团放在容器里盖上盖子，进行基础发酵。
面团发酵到两倍大时，用食指蘸面粉戳个洞，不回缩，不回弹代表发酵完成。
取出发酵好的面团，轻压排气，称重，直接滚圆，分成大小均匀的16等份放在28×28的金盘里
放在温度35度左右，湿度75%的环境下进行二次醒发。我是放入烤箱，不插电，再摆上一盆热水和温度计发酵。
发酵至两倍大，手指轻摁表面可以缓慢回弹就可以了
提前预热好烤箱上下火175度
注意⚠️千万不要刷蛋液！！！不需要刷蛋液！直接放到烤箱中层，上下火175度烘烤25分钟左右，注意上色满意后及时加盖锡纸，以免上色过深
趁着在烤面包的空隙中，调好蜂蜜水，记住，用温开水！！！不能用烫热的开水或自来水！！！我是50g的蜂蜜兑25g的温开水。比例是2:1，大家根据自己的蜂蜜浓度自行调整吧
烤好后马上出炉，脱模放晾至三分钟后才刷蜂蜜水！！！为什么要三分钟后才刷？不是一出炉马上刷呢？因为刚烤好的面包，你刷蜂蜜水不但会塌，而且影响口感！
在这里特别提醒🔔【不需要刷蛋液！！！】不要刷了刷蛋液表面硬硬的就来责怪方子不好！！！
刷了蜂蜜水的面包是不是很诱人😍，我不会告诉你们，我一口气吃了三个～～哈哈😄
张嘴：啊呜一口～大大的满足！
