水煮牛肉—元旦快乐
简单
4人份
2020年1月1日，元旦快乐！感谢家人的疼爱与支持！做个水煮牛肉回馈家人！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10朵黑木耳
- 1个鸡蛋蛋清
- 1斤牛里脊
- 2朵白菌菇
- 5-8棵小油菜
- 50克花椒
- 半根莴笋
- 半根藕片
- 适量俾县豆瓣酱或火锅底料
- 适量或100克辣椒
- 适量淀粉
- 适量生抽
- 适量高汤
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
626.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
770.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1-准备调料，和肉！爱吃辣椒的伙伴可以多准备些！我这是第一次做，考虑不是很能吃辣，所以就少放了一点！家人一直钟爱火锅底料，所以我特地放了一些调味！
2
2-准备青菜，我家里人有爱吃素菜的，所以特地多准备了一些！大家根据自己口味酌情放入！
3
3-淀粉，盐，水，蛋清(为了牛肉更嫩)，腌牛肉15分钟！我这里水，盐放的较少！利用这个时间，准备着手弄青菜！
4
4-用水煮青菜，抄一下！大约2-3分钟！然后盛出来，空干水！摆在盆下面！
5
5-另起一锅，倒上油，我这个油到少了点，应该刚好可以没过材料就行！将葱姜蒜，豆瓣酱(或火锅底料)，花椒放2/3，辣椒段，一起放入锅中，翻炒！一直到油变成红油！
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6-这是早上婆婆做的鸡汤，正好拿来当高汤！哈哈😄感谢婆婆！倒入步骤5的锅中！
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7-高汤烧开后，将腌好的牛肉放入锅中，如果有条件的情况下，可以一片一片的放入，速度要快哦！煮5分钟，倒入生抽，加少许盐！有讲究的可以再酌情加料！
8
8-将煮好的高汤牛肉，倒入步骤4放青菜的盆中，然后将剩余花椒，和葱(根据口味喜欢可以放些香菜)，放到盆中！
9
重新准备好干净的锅，倒入油，烧热有些冒烟。关火，倒入步骤8盆中！小心不要被油溅伤！
10
最后，完美的水煮牛肉，大功告成！
