雪媚娘（奥利奥夹心奶油）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克奶油
- 100克糯米粉
- 180克全脂牛奶（科迪或者特仑苏）
- 20克糯米粉
- 2克全脂婴儿奶粉
- 30克生粉（玉米粉或者木薯粉）
- 40克黄油
- 7块奥利奥
调味料
- 10克糖粉
- 50克细砂糖
营养成分
热量
129.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
959.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将100克糯米粉，细砂糖50克，牛奶180克，生粉30克，混合一起
2
用手动打蛋器搅拌均匀
3
放入蒸锅中蒸30分钟，蒸碗要用盖子密封，否则蒸的过程会进水，蒸之前水要煮开，蒸熟为准，可以试吃有没有熟
4
蒸好以后趁热把40克黄油加入，搅拌均匀如上图
5
放冰箱冷藏20分钟
6
20克糯米粉放无水锅中翻炒3分钟左右，糯米粉变淡黄色为准，做手粉
7
100克淡奶油（打发之前放入冰箱冷藏12小时以上）先低速打出小泡，然后再加入10克糖粉，2克奶粉，高速打发至奶油体积膨胀至1.5倍后再低速打发出明显纹路，整个过程需要约5-8分钟左右
8
奥利奥饼干去除中间奶油
9
用刀切碎
10
用碗边磨碎
11
如果觉得麻烦，可以直接买奥利奥饼干碎，无夹心的
12
将冷藏好的糯米团分为26克为一份
13
每一份搓成小球
14
加之前的手粉适量，用擀面杖擀成圆形薄片，直径大小为8-10cm
15
将薄皮中加入奶油
16
加入奥利奥粉
17
口子封起来
18
口子修剪平整
19
放入雪媚娘纸托
20
一定要倒扣放入，底部放些手粉，避免黏住纸托
21
放入冰箱冷藏几分钟就可以吃了，也可以直接吃