网红白玉卷
简单
4人份
第一次看到白玉卷的时候，就被它的高颜值所吸引，洁白如玉的外皮，看起来像雪媚娘，但是里面却藏着松软的蛋糕和丝滑的雪糕。放在冰箱冰过后，口感更加丰富，咬一口，绵软又冰凉的感觉让人回味无穷。
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食材清单
其他
- #蛋糕胚材料
- #雪糕
- #面皮材料
- 100g水
- 16g粘米粉
- 30克油
- 30克牛奶
- 3克抹茶粉
- 4只鸡蛋
- 60克低筋面粉
- 80g糯米粉
- 适量抹茶雪糕
- 适量黄油
调味料
- 20g糖粉
- 80克细砂糖
营养成分
热量
124.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
692.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀。搅拌至糖溶化。
2
加入蛋黄搅拌至均匀。
3
加入过筛好的低筋面粉和抹茶粉，翻拌至顺滑无颗粒。
4
蛋清加入砂糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡。
5
取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀。
6
把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒，蛋糕糊倒入烤盘里，用刮刀刮平即可。
7
烤箱提前预热，上火180，下火150，烘烤15分钟 。
8
除了黄油，将所有材料混合均匀
9
取一个容器，容器上抹一些油防粘，将面糊倒入，盖上保鲜膜防止水汽进入放入锅大火蒸20分钟以上，熟透即可。
10
出锅后用刮刀稍微搅拌混合几下，接着把黄油揉进去，裹上保鲜膜放置冷却。
11
烤好的蛋糕冷却后，切去不平整的边角，两两对半切开，分成四个均等的长条。
12
把面团擀成适合蛋糕条长度大少面片，放上蛋糕条。
13
再整齐的放上抹茶雪糕。
14
把雪皮盖上，放冰箱冷藏1个小时以上定型，否则不好切。
15
超适合夏天吃的哦~~
