美善品 老北京小吊梨汤
简单
4人份
小吊梨汤是老北京一道秋冬季的热饮，当时的北京城盛行这种饮品，堪与豆汁齐名！京城的大街小巷，饭馆酒肆，都有它的身影！因为梨属性寒，煮成汤后具有润肺、润燥、清火的功效，银耳是偏脆的口感，梨汤就是这样的，不像是银耳羹那样糯糯的，再加上一颗酸梅，整个味道的口感的层次都变得很不一般。小吊梨汤无论坐商或是走商均以铜制提吊做为称量梨汤的器物，一吊为一壶，半吊为半壶,这就是小吊梨汤“吊”字的由来。
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食材清单
其他
- 1500克水
- 1个梨
- 20粒枸杞
- 2颗话梅
- 60克 按自家口味冰糖
- 半朵银耳
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
308.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
603.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材。
2
梨盐搓后，刨皮，皮不要扔，去核，果肉切块。
3
木耳半朵泡开，撕小块。
4
主锅入水，水开，放入食材，设置30分钟100度反转小勺。
5
煮好。有没有胶质和木耳品种有关。
6
过滤喝汤。
7
梨，木耳做为甜品食用。
8
美味，滋阴润肺，养颜。
9
哈哈，其它食材也不能浪费。
10
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11
注明下厨房。