家常鲤鱼炖豆腐宽粉
简单
4人份
老婆，女儿不爱吃鱼，为了让她们喜欢，研究了这道菜，她们娘俩吃了超喜欢！
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食材清单
其他
- 1个尖椒
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 1块豆腐
- 1根胡萝卜
- 4个红干椒
- 4瓣大蒜
- 50克茴香
- 根萝卜
- 瓣蒜
- 视情准备蚝油，鸡精，味素
海鲜
- 1条鲤鱼
蔬菜
- 2勺黄豆酱
蔬菜类
- 1根大葱
- 50克香菜
- 5片姜
调味料
- 20克糖
- 3勺酱油
营养成分
热量
407.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
125.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲤鱼一条洗净，加料酒去腥，撒点盐，入味。
2
配料：黄豆酱1袋，大葱1根切段，茴香1两，香菜1两，姜切片，大蒜切片，胡萝卜切块。
3
配料：尖椒1—2个，豆腐1块，宽粉1袋。
4
锅内倒油滑锅，防止鱼粘锅，再倒入油，小火，倒入黄豆酱，炒香。
5
放入葱姜蒜继续翻炒，炒香。
6
放入鲤鱼，轻轻滑动，煎制。
7
待鱼表面金黄，加开水，大火炖，放入豆腐，辣椒，茴香，胡萝卜。
8
炖20分钟，放入宽粉，要勤看着点，防止宽粉粘锅。
9
再炖15分钟，放鸡精，少量味素，出锅，撒入香菜。OK!
