喜厨首发：韭菜鸡蛋虾仁水饺
简单
4人份
相信美食是有治愈功能的。 宅在家超过一个月，期间仅能按照有限的食材情况做出最佳的水准，让孩子和她妈更多些开心。 一个偶然的情况，诱发她们对韭菜鸡蛋水饺的向往。于是，在周末完成这道中国人的喜庆食物，借着食材的色彩，给它个美好的名字： ＂翡翠白玉黄金饺＂
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 50克干虾仁
- 6个鸡蛋
- 料酒
- 生抽
- 胡椒粉
- 调合油
- 香油
- 鸡精
海鲜类
- 12只虾
肉类
- 100克五花肉
蔬菜类
- 300克韭菜
- 生姜
调味料
- 白糖
营养成分
热量
796.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
581.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
韭菜摘好，洗净后晾干水。
2
五花肉剁成肉沫。
3
鲜虾仁切成小粒。
4
虾干水发后切成细粒，拌入肉沫，加少许料酒拌匀。
5
鸡蛋加一点水、盐、料酒打匀。
6
热锅小油，油热后倒入蛋液，锅铲快速搅拌翻炒，炒成细粒后出锅，待凉。
7
韭菜切碎后拌调合油锁水。
8
待鸡蛋碎完全凉了，将肉沫、鸡蛋碎、鲜虾粒放入一个大盆中。
9
再加入两勺生抽、半盖料酒、半勺白糖、姜末、少许胡椒粉、鸡精，搅和拌匀成馅。
10
生在南方，不会擀饺子皮，还好有北方邻居补上了这个短板。
11
烧水下饺子，过程不啰嗦。
12
赞！
